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吃不腻的几道家常菜, 做法简单, 味道就是棒,一家人吃

发布日期:2020-08-24 12:17   来源:未知   阅读:

麻香凤爪

材料:凤爪400克,小米椒3个剁碎,干辣椒5个,花椒1把,蒜头6瓣,生姜6片,大葱,香葱。

生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒半勺,盐少许,白砂糖1勺

做法:

1. 处理凤爪:把凤爪的指甲剪掉,清洗干净后锅里下水烧开后加入凤爪焯水后捞出。

2. 浸泡在冷水一会后晾干备用。热锅后锅里下油,加入小米椒碎,干辣椒5个,花椒一把,蒜头6瓣,生姜6片爆香,加入1勺白砂糖翻炒一下至焦黄。

3. 倒入凤爪翻炒一下,加入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒半勺,盐少许搅拌均匀后加入1大碗清水。

4. 开大火烧开后转中火煮。一直煮,凤爪开始上色了!煮到开始收汁,加入大葱和香葱稍微翻炒一下即可出锅。

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